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来源:种养技术时间:2019-06-15

绿豆,属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。

绿豆

1.生长习性

生物学特性 
(1)光照 绿豆属短日照作物,但有较多的栽培品种对光周期反应不敏感。亚洲蔬菜研究与发展中心一研究报告指出:在1273个绿豆品种资源中,光周期反应不敏感占47%;在16个小时光照下延迟开花10天以上的占18%;在12个小时光照下不能开花,而在16小时光照下开花受抑制的占31%;不论是在12小时还是在16小时光照下都不能开花的占40%。来自全国各地的农家绿豆品种在北京夏播,高纬度地区来的品种,一般都比较早熟,从而低纬度地区来的品种,有不少是早熟类型的,也有生育期偏晚的,但除极少品种外,都能开花结实,而且有相当多的品种既适宜于春播,也适宜于夏播,说明绿豆对光照周期反应是不敏感的。 
(2)温度 绿豆适宜种植的范围广,自温带至热带都能栽培,喜温暖湿润的气候,耐高温,日平均温度30—36℃,生长茂盛(适作绿肥)。气温在8—12℃即可发芽,适宜生长的温度为25—30℃。温度过高,茎叶生长过旺,开花结荚数少。一般温度低于20℃或高于30℃,不能开花结荚。结荚成熟期要求晴朗干燥的天气。有效积温早熟品种为1600—1800℃。晚熟品种2300—2400℃。生育后期抗冻能力比大豆弱,气温降至0℃,植株就会冻死。植株上的种子发芽率也降低。 
(3)水分 绿豆耐旱,农民中有“旱绿豆,涝小豆”的谚语,但绿豆生育期间还是需要一定水分,苗期需水少些,花期前后需水增加。缺水过多会导致过多的花荚败育,落花落荚,降低产量。台湾省一研究报告指出。绿豆植株需水量平均为3.2毫米/天(大豆与玉米3.2—3.3毫米/天,高梁2.8毫米/天,甘薯1.8毫米/天)。亚洲蔬菜研究与发展中心的生理研究报告也指出,在不同的生长阶段,缺水7天,光合作用率减少76—99%,并导致单株产量减少28.45%。石井在日本的研究还发现,绿豆在开花到成熟过程中,土壤持水量从50%减少到20%,所产生的硬实会多于90%。绿豆怕涝,土壤过湿易徒长倒伏,花期遇连阴雨天,落花落荚严重,地面积水2—3天会造成死亡。 (4)土壤 绿豆耐瘠性强,对土质要求不严,以壤土或石灰性冲积土为宜,在红壤与粘壤土中也能生长。中性土壤最合适,适应的PH值一般不低于5.5。但也耐微酸性或碱性土壤。怕盐碱,在滨海盐土上的耐盐极限为土壤含量的0.2%左右,在黄淮海平原的盐碱土上为0.15—0.2%,在西北内陆碱土上,耐盐能力表现略高。
绿豆

2.绿豆的功效

功效:绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。

3.地理分布

绿豆原产中国,全国各地都有种植,产区主要集中在黄淮流域及东北、华北地区,以河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西等地种植较多,其中内蒙古、吉林、陕西等省、自治区发展较快。按地理分布,中国绿豆大致可分为三大优势产区:
(1)东北春绿豆区:包括内蒙古和吉林、黑龙江、辽宁等省(自治区),优势产区在内蒙古的兴安盟、通辽、赤峰,吉林的白城,黑龙江的齐齐哈尔及辽宁的阜新等地。
(2)长城沿线春绿豆区:包括河北、山西、陕西等省,优势产区在河北的张家口,山西的大同,陕西的榆林等地。
(3)北方夏绿豆区:包括河南、山东、安徽、江苏及河北、山西南部和陕西中部地区,优势产区在河南的南阳,安徽的明光,河北的石家庄,山西的晋南,陕西的渭南及渭北旱塬地区。
 

4.栽培技术

1.选地
绿豆对土壤要求不严,右选择岗地、沙壤土种植,也可作为填闲栽培,种植在田埂、隙地,一般与玉米、高粱等高秆作物混作,西部地区可以清种。绿豆不能连作或与豆科作物重茬,前茬可选禾本科作物。
2.选种
可选用明绿豆和大粒鹦哥绿豆等直立型品种。播种前,可用砖头稍稍磨破种皮,以促进吸水和发芽。
3.播种
清种每亩施用农家肥2000-3000公斤等距穴播一般行距65厘米,株距10厘米,每穴3-5粒,播种深度2-3厘米,于5月初播种,与玉米混种时,要等到玉米苗齐后,于5月中旬在两株玉米中间种一穴。
4.田间管理
(1)间苗
绿豆苗3叶期间苗,每穴留壮苗2-3株,要间小留大、间杂留纯、间弱留壮。
(2)中耕除草
一般2铲3镗出齐苗铲前镗一犁,间苗时铲头遍镗第二犁,株高33厘米时铲第二遍镗第三犁,同时封垄,开花后不再中耕.
(3)水肥管里
开花以前绿豆抗旱,开花以后干旱易落花落荚,应使土壤有足够水分,相对水量以60-70%为宜,超过70%会徒长并倒伏。在封垄前长势不够,可施少量氮肥,一般每亩施用硝酸铵5公斤;结荚期叶面喷洒2%过石溶液,每亩用量25公斤,保荚鼓粒。
(4)摘心
绿豆为无限结荚习性,为控制徒长,可于结荚期7月摘去顶端生长点,以控制徒长,增加苹粒。
(5)防虫害
7月下、中旬开花期防治蚜虫,每亩40%乐果乳油1000倍液40-50公斤喷雾;7月下旬、8月上旬结荚期防治豆象,每亩用50%辛硫酸磷2000倍液15-30公斤喷雾。
5.及时收获
绿豆成熟与开花顺序相同,自下而下依次成熟,成熟后易自行裂荚落粒。小面积种植应随熟随收,分批摘荚;大面积栽培需一次性收获。全田有2/3荚果变成黑褐色时,于午有露水时收获,然后晒干、脱粒、清选,再入仓贮藏。
 

5.营养价值

1 .抗菌抑菌作用
绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实 ,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究 ,绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质 ,可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能 ,增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响 ,结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。
2 .降血脂作用
有人用 70 %的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔 ,结果发现对实验性高脂血症兔血脂 (总胆固醇及 β-脂蛋白 )的升高有预防及治疗作用 ,进而明显减轻冠状动脉病变;有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物 ,连续 7天 ,证实对正常小鼠 (生药1 0 0g/kg·d- 1 )和正常大鼠 (生药 1 6g/kg·d- 1 )血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶 ,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和 /或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
3 .抗肿瘤作用
有实验发现 ,绿豆对吗啡 +亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实 ,从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L 1 2 1 0细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用 ,并随酶剂量增加和作用时间延长 ,抑制效果明显增加 ,同样作用48h, 0.7U/ml的酶其抑制率分别为52 %和14.1 % ,当酶增加为3.5U/ml,可分别达77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0 %、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌细胞 72h,其抑制率分别为25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6 %、77.9%、82.9%。
4.解毒作用
绿豆中含有丰富的蛋白质 ,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高 ,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ,使之减少或失去毒性 ,并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用 ,在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。
5.其他
高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱 ,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。
 

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绿豆甘草汤治猪有机磷中毒

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绿豆新品种-潍绿4号

品种审定编号:国审杂2002004  品种名称:潍绿4号  品种来源:1990年以亚洲蔬菜研究与发展中心引进的Vc2917A为母本,当地农家品种安丘柳条青为父本有性杂交选育而成。  选 更多 >>

新品种:黑绿豆

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绿豆的栽培技术

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绿豆新品种“赤绿一号”

绿豆是我国北方的主要杂粮作物之一,具有养地肥田的作用,经济价值较高,并具有消暑解毒的食疗功效。绿豆在生物学性状上适于旱地栽培,具有耐旱、耐瘠、耐阴等特性,因此还可与其他 更多 >>

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绿豆播期弹性大,是很好的救灾补种作物。在沿淮地区最迟可播种到8月下旬,多年灾后的补种实践证明,对于退水较迟的沿淮行蓄洪灾区,补种绿豆是最佳选择方案之一。其栽培技术要点 更多 >>

种植绿豆高产高效措施

为提高绿豆的产量主要应采取如下措施:一精细整地、二、选用优良品种、三、采用正确的播种技术、四、合理密植、五、科学施肥、六、加强田间管理、七、实行科学的种植形式、 更多 >>

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绿豆高产栽培新技术

  近几年绿豆价格较稳定,加之对土壤要求不严,种植简单,面积逐年扩大,成为农民种植致富的好项目。发达国家不重视杂粮杂豆生产,入世后我国绿豆出口量增加,价格稳中有升,成为我国 更多 >>

转基因绿豆----参绿一号

参绿1号绿豆,是我国著名的绿豆育种专家孟昭璜采用无性杂交方法,将五寸人参(胡萝卜)基因转移到绿豆基因中培育而成的一个绿豆新品种。该品种株高60厘米,茎粗壮,叶肥大,有效分枝4 更多 >>

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花生、黄豆、绿豆、紫云英等属于喜钼作物,虽然需要量甚微,但对钼素却十分敏感,缺钼将使这些作物无法获得优质高  相对作物的生理作用,最重要的作用有两点:  一是促进作物体 更多 >>

绿豆夏播要过六关

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绿豆叶斑病发生与防治

症状该病是我国及亚洲绿豆生产上的毁灭性病害。我国安徽、河南、河北、陕西等省发病重,以开花结英期受害重。发病初期叶片上现水渍状褐色小点,扩展后形成边缘红褐色至红棕色 更多 >>

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优质绿豆新品种及高产栽培技术

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绿豆在贮藏过程中,容易遭受绿豆象的蛀食,为了防止绿豆遭虫蛀,可以用以下方法贮存:密封法家庭贮藏小量绿豆,可装入塑料袋等密封容器内,当容器内氧气含量降到2%-4%时,绿豆象虫会因 更多 >>

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豆子扔进水壶,3天发成豆芽!这年头,吃个绿豆芽都不省心,好多无良的商贩为了加快豆芽萌发速度,放一些对健康有害的添加剂。还不如自己泡一点,好吃又放心!1、把绿豆芽放进冷水里浸泡一 更多 >>

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绿豆地膜覆盖管理技术

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一、选种整地。选用优良品种是提高绿豆产量的关键,应选择株形直立紧凑、主茎粗壮、分枝力强、抗倒伏、抗病虫、优质、高产的早中熟品种,如鲁绿1号等。小麦收获后及早灭茬,随整 更多 >>

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绿豆叶斑病如何预防

一、选种抗病优良品种,可从根源上减少叶斑病为害机率。并与禾本科作物进行2-3年轮作,可大大减少土壤中叶斑病病菌残留。 二、绿豆种植前进行深翻土壤,全园喷施消毒剂以有效减 更多 >>

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绿豆新品种德绿06-9的配套栽培技术

1 选育过程 德绿06-9是从引进的绿豆种质资源的变异后代中选育出的绿豆新品系。 2010年在绿豆种质资源圃中,选择直立抗倒伏、早熟、单株荚数多、单株粒重高、子粒饱满、粒大 更多 >>

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绿豆叶斑病防治须知

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夏季绿豆直播技术

一、选种整地。选用优良品种是提高绿豆产量的关键,应选择株形直立紧凑、主茎粗壮、分枝力强、抗倒伏、抗病虫、优质、高产的早中熟品种,如鲁绿1号等。小麦收获后及早灭茬,随 更多 >>

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蓝豆蓝豆比较罕见,顾名思义,它的叶片会呈现出淡蓝色。蓝豆的叶片是长圆形的,先端会有小尖,叶子上有白粉。在光照较强或者昼夜温差较大的时候,蓝豆是漂亮的蓝白色,叶尖部位是红褐色 更多 >>

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绿豆怎么种

一、整地施肥绿豆在种植前要提前整理苗床,大概提前一周左右。整理翻土的时候要挖深一些,这样能消灭土壤里的害虫,翻完后再适量撒些基肥,之后将苗床摊平。二、撒播种子在种植前要 更多 >>

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绿豆芽栽培技术要点

绿豆芽栽培技术要点 一、生产条件要求 1、生产场地:一般情况下生产场地可选用闲置房舍、空地大棚等。要求具有一定的温度调控能力和通风设施,且具备较好的供水和排水功能。 更多 >>

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无公害绿豆芽生产技术

无公害绿豆芽生产技术 绿豆芽是人们喜食的一种传统蔬菜,它具有较高的营养价值和一定的药用价值。绿豆芽生产本小利大,且不受气候条件的限制,在冬季低温和夏季高温干旱的缺菜 更多 >>

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绿豆芽的种植技术要点

绿豆芽的种植技术要点 一、生产条件要求 1、生产场地:一般情况下生产场地可选用闲置房舍、空地大棚等。要求具有一定的温度调控能力和通风设施,且具备较好的供水和排水功能 更多 >>

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绿豆芽怎么生

绿豆芽怎么生 生绿豆芽的方法一 1、将当年的新绿豆洗净,去除杂质及漂浮在水面的次豆,放在一个无污染无油渍的器皿中,加入适量温水并没过绿豆,放在一通风干净的环境里。3-4口之 更多 >>

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种植绿豆芽方法

选种 培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜绿豆,同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等,并且要贮藏在低温、干燥的环境中,常用的选种方法有 更多 >>

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家庭如何生绿豆芽

作为夏季清热解毒之佳品——绿豆,一到夏天每当你从外面回来肯定很想吃一碗冰凉的绿豆汤,既可以清热解暑,又可以止渴,但是现今随着科学技术的发展,这项技术同时也被运 更多 >>

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绿豆芽菜培养方法

绿豆芽菜培养方法 1、抓一把绿豆用净水泡一夜。 2、将泡好的豆子放瓶子里。 3、就着自来水冲,花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行(一天至少冲水两次)。 4、把瓶 更多 >>

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绿豆红蜘蛛防治

1.危害状况 红蜘蛛以成虫和若虫在叶背面吸食植物汁液,被害叶片表面呈黄白色斑点。严重时整个叶片变黄,枯干脱落,大片田间呈现火烧状,提早落叶。影响叶面光合作用和生长,降低产 更多 >>

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绿豆白粉病防治

绿豆白粉病症状:叶片表面散生小的白色粉状病斑,气候适宜时,病斑迅速扩大,病叶上布满白粉状物,即病原菌菌丝、分生孢子梗和分生孢子。嫩荚受害后,呈畸形,表面也生白粉状物。病害发 更多 >>

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补种秋绿豆的关键技术

1、选好品种。秋绿豆宜选用生育期短,产量高品质好的品种,熟期控制在90天以内。可选用“鄂绿1号”、“鄂绿3号”。 2、适时早播。秋绿豆可种到立秋前后, 更多 >>

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绿豆象虫的发生与防治

一、绿豆象虫的发生规律 一年可发生4~6代,幼虫在豆粒内越冬,次年春天羽化为成虫。成虫善飞,有假死性、群居性,在贮粮仓内产卵于豆粒上,经15~20天变为成虫。绿豆象完成一生活世代 更多 >>

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绿豆防虫蛀法

1.化学熏蒸 仓库内贮存大量绿豆时,可以利用某些化学药物毒杀豆蟓。常用药品有磷化铝、氯化苷、溴甲烷、二氯乙烷等。用药量按仓容计算(0.4g/立方米~1g/立方米),后装入铅皮容器 更多 >>

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绿豆的储存和保管

防止的办法是: 首先将绿豆扬净晒干(注意不要在水泥地面、铁板和油毡上曝晒,以防将豆晒死而成为不能生芽或芽弱的坏胚芽豆),一律过筛,在25度的温度条件下,每1000立方毫米绿豆用1.6 更多 >>

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绿豆主要病虫害综合防治技术

一、危害症状 1、蛴螬。蛴螬是金龟子的幼虫,俗称“白地蚕”。为杂食性害虫,幼虫能咬断绿豆的根、茎,使幼苗枯萎死亡,造成缺苗断垄。成虫可取食叶片。 2、小地老虎。 更多 >>

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绿豆高产要重视施肥

绿豆属深根作物,且子叶肥大,对整地要求较严,播前应深耕、细耙,达到上松下实、深浅一致,否则会影响出苗。 绿豆高产同样需要施好肥料,过去之所以产量不高,主要以为绿豆有根瘤菌,可 更多 >>

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吉林省长岭县:绿豆的田间管理

1、间苗、定苗 当绿豆出苗后达到两叶一心时,要剔除疙瘩苗。4片叶时定苗,株距在13一16厘米,单作行距在40厘米左右,每亩 l—1.25万苗为宜。 2、中耕锄草 绿豆从出苗到开花封 更多 >>

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绿豆五种病害的药剂防治方法

1、根腐病:就是常说的烂根。病株根及茎基部产生黑褐色凹陷斑,侧根和须根少,主、侧根部分逐渐变黑,维管素变褐,病部表皮腐烂。叶片自下而上变黄,提早脱落。药剂防治:①种子包衣:播 更多 >>

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印尼绿豆种植技术之高产栽培

绿豆具有耐瘠、耐旱、耐寒、耐阴和抗病虫的特点,对土壤要求不严,在山地、丘陵、湖边和平原均可种植。 一、整地在播种前3天-5天,把地深翻、晒白、风化、耙碎、耙平后起畦。水 更多 >>

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南方绿豆种植技术6要点

1、绿豆种植技术之改革耕制,提高单产。 我市历来都是栽插红苕后才播种绿豆,出苗不久即遇高温伏旱的影响,导致营养生长不足,生殖生长不良,生育期相对缩短,产量降低。总结本地和 更多 >>

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排毒蔬菜绿豆解百毒

功效:解百毒 中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及 更多 >>

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绿豆田杂草化除技术

试验验证,上述介绍的用于芝麻的化学除草配方均可用于大豆、绿豆、棉花田,使用后不仅可取得良好的除草效果,对大豆、绿豆、棉花植株的生长也无任何不良影响。 此外,还可用45%豆 更多 >>

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